הדובים פיניקס

בירה הדובים פיניקס

לא דובים ולא יער? אולי. אבל כן דובים וכן בירה, ועוד איזו בירה! ישראלית, בוטיקית, נהדרת ומעולה! תשכחו מזה, הימים בהם היו כאן בדיוק 2 וחצי מותגים ישראלים שייצרו בירות כבר מזמן חלפו מהעולם. נכון, מבשלות הבוטיק בארץ עדיין לא נמצאות בלב המיינסטרים, אבל זאת כנראה גם הסיבה מדוע הן כל כך טובות. כמויות קטנות, דגש על כל פרט קטן, תשומת לב בדיוק מושלם לכל שלב בתהליך הבישול, שימוש בחומרי גלם איכותיים ביותר ובעיקר טעם עשיר, מלא חיים וכזה שלא נופל מהמקבילות האירופאיות.

בתוך כל העושר הזה שמתפתח וצובר לו קהל מעריצים נאמן, תוכלו למצוא גם את מבשלת הדובים. אמנם אין זהבה בסיפור אבל שלושת הדובים שהקימו את המבשלה הינם אחים ובתחילת דרכם נהגו לבשל בירה מחצר ביתם שברעננה. עם הזמן הקונספט של המבשלה עבר תהליכים כאלו ואחרים וכיום, הדובים מתבשלים בשיתוף פעולה פורה עם מבשלת הארץ, מהמבשלות המוכרות והידועות יותר שקיימות בישראל. עקב אותם תהליכים, המותג ״הדובים״ יצא לשינת חורף ארוכה, ולאחר שחזרו לפעילות בכל הכח, היה ברור להם שה״פיניקס״, עוף החול, זה השם שצריך לייצג את אחת הבירות החדשות שלהם. ובדיוק כמו עוף החול, גם הדובים קמו לתחיה וחזרו כמו גדולים.

הפיניקס, מהבירות הפופולאריות יותר של הדובים, היא בירת IPA קלאסית. (סגנון אנגלי עתיק מהימים בהם האנגלים שלטו על ההודים) בירה בהירה עם קצת מתיקות שמאזנת את המרירות הקיימת הודות לכמות הרבה של הכשות. היא בעלת 6.3% אלכוהול שהופכים אותה לבירה קשוחה המתאימה לאנשים שיודעים לשתות ולא מפחדים מאחוז אלכוהול גבוהה יחסית. זני הכשות שניתן למצוא בפיניקס הם בצורה מפתיעה דווקא לא פירותיים אלא עשבוניים יותר. שימוש בעשבונים אלו הופך את הארומה שלה לחזקה וייחודית.

הפיניקס מעצם היותה בירה המבושלת בסגנון IPA, תתאים לכם לצד מאכלים מלוחים כמו כדורי פירה, צ׳יפס או שאר טוגנים. היא מצויינת לצד אוכל הודי ומקסיקני, ומעולה לשתיה אם אתם מתפנקים על בשר על האש. עם 6.3% אלכוהול, הפיניקס היא לא בירה ששותים כי צמאים אלא שותים כי נהנים מכל לגימה ולגימה. המרירות שמשתלבת בהרמוניה מושלמת עם המתיקות העדינה שלה, יוצרים חוויה מהפנטת בתוך חלל הפה, ואם אתם חסידים גדולים של בירות IPA, אתם לא יכולים להרשו לעצמכם לוותר על ערב איתה. כמו עוף החול, היא תגיע בסטייל, תסחוף את בלוטות הטעם שלכם, ותקח את האהבה שלכם לבירות בוטיק ישראליות לגבהים חדשים.

רמת אלכוהול- 6.3%- abv