בירה פטרוס Aged Red
למבשלת פטרוס הבלגית יש פילוסופיה מאוד פשוטה: דברים טובים לוקחים זמן. כמה זמן? כמה שצריך, עד שמקבלים את התוצאה המוצלחת ביותר. ולא רק שדברים טובים לוקחים זמן, גם את החיים צריך לקחת בצורה רגועה, באיזי.
מה בוער? לאן כולם ממהרים? בניגוד לבירות אחרות, תוססות, מרעננות וקופצניות שמשתלבות בהרמוניה עם צורת החיים המהירה בה אנו מוצאים את עצמנו ביום יום, בפטרוס מתגאים בכך שאת הבירה שלהם צריך לשתות לאט ומבלי לגמוע את הכוס בבת אחת.
הבירות של פטרוס מיועדות לאנשים שלא נמצאים במרדף אחרי טרנדים, לא מחפשים את הבירה שתהפוך ללהיט התורן לשבוע הקרוב ובוודאי לא מיועדות לאנשים שבאים לדרינק אחד על הדרך ומחפשים להמשיך במהירות כבר לבירה הבאה. כשבפטרוס הבלגית אומרים שדברים טובים לוקחים זמן הם מתכוונים לזה ברצינות – לא סתם הם מיישנים את הבירה שלהם בתוך חביות אלון למשך שנתיים!
לגימה אחרי לגימה. ככה שותים את את הaged red של פטרוס. בהתחשב בעובדה שמדובר בבירה מרירה בעלת אחוז אלכוהול מרשים של 8.5%, על מנת להתרגל למרירות ולטעם הקשוח, יש לשתות אותה לאט, להתרגל ולעכל כל לגימה, בלי לחץ ומבלי לרצות לסיים במהירות. לחובבי בירות עם ארומה פירותית, ה- aged red תהיה לא פחות מחוויה לבלוטות הטעם. הצבע שלה נהדר ואדמדם הודות לדובדבנים המשמשים כחלק משמעותי בבישול שלה, והיא משלבת טעמים של חמוץ מתוק מריר, מה שהופך את הניגודיות הזאת לחגיגת טעמים אמיתית.
ראש הקצף שלה קרמי והמרקם שלה נראה פשוט מעולה. אף על פי הזמן שלוקח זמן ליישן בפטרוס את הבירות, הaged red נחשבת לבירה חדשה יחסית וכבר מהלגימה הראשונה בה, אפשר להבין מדוע היא כל כך פופולאריות בקרב הבלגים, מדינה שיודעת דבר או שניים על בישול בירות איכותיות. כשחושבים על בירות המשלבות בתוכן דובדבנים טריים, אולי האסוציאציה הראשונה שעולה לראש היא שמדובר בבירה קלילה או לא חזקה מספיק, אבל אחוז האלכוהול הגבוה שלה, מוכיח אחרת.
אם גם לכם נמאס לחיות בטורבו כל הזמן, והמרדף והחיים המהירים מתישים אתכם, אין דרך יותר טובה להירגע מלקחת צעד או שניים אחורה ולהתמסר לטעם הנפלא והחזק של ה-aged red. נכון, זאת בירה שבעקבות האחוז הגבוה ודרך הבישול שלה תאלץ אתכם להתרגל אליה, אך אם אתם מחשיבים עצמכם כבעלי טעם משובח וככאלו שיודעים להעריך בירה איכותית, לא ממהרים לשום מקום ורוצים להתפנק על בירה בלגית מושקעת ועשירה בטעמים, אתם הולכים ליהנות ממנה מאוד.
אחוז אלכוהול – ABV 8.5%